Detikriau.org – Proses pengolahan pangan dapat meningkatkan nilai gizi bahan pangan, namun di sisi lain juga dapat menyebabkan terbentuknya komponen-komponen yang beracun bagi tubuh. Salah satunya adalah senyawa toksik yang terbentuk diantaranya, akrilamida.

Akrilaimda adalah suatu senyawa yang sangat reaktif secara kimia dan biasanya digunakan sebagai bahan baku monomer sintesis poliakrilamid, sejenis polimer yang digunakan dalam pemurnian air dan produksi kertas (Gokmen dan Sanyuva 2008). Senyawa ini merupakan salah satu bahan organic yang biasa digunakan manusia dalam kehidupan sehari-hari, untuk memproduksi plastik dan bahan pewarna. Akrilamid merupakan senyawa yang dikategorikan sebagai senyawa penyebab kanker atau berpotensi sebagai karsinogenik pada manusia oleh FDA.

Suhu yang tinggi dibutuhkan untuk pembentukan akrilamid. Sampai saat ini, belum ada laporan mengenai pembentukan senyawa akrilamid pada suhu di bawah 100 °C (Lingnert et al.2002). Baca lebih lanjut ….

Detikriau.org – Kopi yang dipanggang dalam waktu yang lama akan menyebabkan timbulnya senyawa yang dinamai akrilamida. Akrilamida adalah karsinogen atau zat yang dapat memicu timbulnya kanker pada tubuh manusia.

Di lansir washingtonpost.com, Seorang hakim Los Angeles, Eihu Berle memutuskan bahwa undang-undang California mewajibkan Starbucks dan 90 perusahaan penjual kopi lainnya untuk memasang label peringatan bahaya kanker pada kopi dagangan mereka.

Perusahaan-perusahaan tersebut dituntut oleh kelompok nirlaba yang berbasis di California. Berdasarkan hukum negara, apabila ada makanan yang mengandung zat akrilamida tersebut, maka harus dijual dengan disertai peringatan.

Sementara itu, hasil penelitian prodi farmasi universitas Islam Indonesia (UII) yang dilansir  laman jurnal.uui.ic.id menerangkan bahwa Akrilamida memang terbukti merupakan salah satu zat yang dapat menyebabkan kanker pada manusia dan bersifat neurotoksik.

Akrilamida dapat terbentuk akibat pemanasan suhu tinggi terhadap makanan yang mengandung karbohidrat dan asam amino. Karbohidrat dan asam amino merupakan senyawa utama yang terkandung dalam biji kopi.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah akrilamida pada serbuk kopi dan kopi instan yang beredar di masyarakat.  Metode analisa akrilamida dilakukan pada serbuk kopi dan kopi instan dengan metode kromatografi cair kinerja tinggi.

Hasil penelitian menunjukkan, kadar akrilamida dalam serbuk kopi dan kopi instan dinyatakan aman berdasarkan FDA apabila dikonsumsi tidak melebihi 16 g/hari./ red

KAIRO — Liga Arab mengutuk perlakuan butal Israel terhadap para pengunjuk rasa Palestina di tepi perbatasan Israel yang berlangsung Jumat (30/3). Itu setelah korban meninggal dari pengunjuk rasa Gaza akibat tembakan tentara Israel terus bertambah.

Setidaknya tercatat oleh Kementerian Kesehatan Gaza kini korban mencapai 15 orang tewas dan ratusan lainnya luka-luka. Sekretaris Jenderal Liga Arab Ahmed Aboul Gheit mengutuk perlakuan brutal pasukan pendudukan Israel dalam demonstrasi yang meletus di Gaza hari ini. Padahal unjuk rasa dilakukan untuk menandai peringatan ke-42 Land Day. “Namun justru menyebabkan sejumlah kematian dan ratusan orang terluka di Jalur Gaza,” ujar Gheit sebagaiamana dilansir dalam kantor berita Emirates, WAM, Sabtu (31/3).

Aboul Gheit juga mengatakan Israel harus memikul tanggung jawab baik hukum, politik dan moral atas hilangnya nyawa-jiwa ini. Ia juga menyoroti agar intimidasi tidak akan mengarah pada penindasan terhadap Palestina. “Tetapi pada akhirnya akan berujung pada ledakan situasi tersebut, terjadi hari ini,” kata Gheit.

Para pengunjuk rasa diketahui berkumpul di beberapa titik di pagar perbatasan dengan Israel untuk berdemo. Namun demonstrasi berubah menjadi pertumpahan darah ketika militer Israel menggunakan peluru tajam dan gas air mata untuk membubarkan kerumunan.

Sekitar 17 ribu demonstran Palestina berkumpul di beberapa titik di pagar perbatasan dengan Israel. Kelompok militan Hamas, yang mengontrol Jalur Gaza, dan faksi-faksi Palestina lainnya telah menyerukan Pawai Kembali yang damai menandai pengambilalihan pemerintah Israel atas tanah milik Arab pada tahun 1976.

Truk-truk yang dipasang dengan pengeras suara telah mendesak warga Palestina dalam beberapa hari terakhir untuk menghadiri demonstrasi. Namun Israel memeringatkan tidak akan tinggal diam serta akan menggunakan amunisi untuk membubarkan pengunjuk rasa. IsrEl juga menyebarkan selebaran yang mengatakan bahwa siapa pun yang datang dalam jarak 300 meter dari pagar pembatasan akan berada dalam bahaya. Namun hal ini tidak dihiraukan oleh beberapa warga Gaza.

“Saya ingin ditembak, saya tidak menginginkan kehidupan ini.” kata salah satu pengunjuk rasa Yahya Abu Assar, 22 tahun.

Adapun demonstrasi simultan di beberapa tempat di sepanjang pagar perbatasan Israel telah menimbulkan kekhawatiran di Israel bahwa pagar bisa dilanggar. Dua kali dalam seminggu terakhir, militer Israel telah menangkap orang Palestina yang telah menembus pagar.

Sumber: republika.co.id

Tembilahan, detikriau.org – Lakalantas yang terjadi antara 2 sepeda motor di jalan Swarna Bumi Tembilahan, kamis (29/3/2018) sekira pukul 14.00 Wib kemaren menyebabkan 2 pengendaranya mengalami luka-luka.

M Hidral (17) warga parit 9 Kecamatan Tembilahan Hulu, pengendara Honda Beat Nopol BM 2026 GAC yang saat kejadian membonceng Kurnia Sari (17) warga jalan Tanjung Harapan gg Tanjung Jati Tembilahan serta Siti Shalehah (15), warga Jalan Kembang Tembilahan mengalami Luka Pada Bagian kaki sebelah Kanan.

Sedangkan Juliansyah (18), pengendara Kawasaki Ninja BM 3881 GN, warga Desa Junjangan Kecamatan Batang Tuaka Kab Inhil, juga mengalami luka pada kaki bagian belakang sebelah kanan.

“Kedua korban luka-luka terpaksa dilarikan ke RSUD Puri Husada Tembilahan untuk mendapatkan perawatan.” Sampaikan Kapolres Inhil AKBP Christian Rony Putra Sik MH melalui Kasat Lantas, AKP Anindhita Rizal, S.I.K melalui pesan WhatsApp, jum’at (30/3/2018)

Disampaikan Kasat, sebelum kejadian lakalantas, Juliansyah bergerak dari arah jalan Kembang berniat menuju Jalan Pendidikan. Namun baru sampai di Jalan Swarna Bumi simpang tiga, tiba-tiba sebuah sepeda motor Beat dengan tiga orang penumpang melaju dengan kecepatan tinggi dan secara tiba-tiba berbelok kearah kanan jalan memotong arah yang dilalui kendaraan Julianto. Akibat jarak yang sudah terlalu dekat, tabrakanpun tak bisa lagi terhindarkan.

“Saat ini kejadian lakalantas itu sudah ditangani bagian lantas Polres Inhil untuk penanganan tindak hukum lebih lanjut,” Akhiri Kasat Lantas, AKP Anindhita Rizal./ Am

Tembilahan, detikriau.org – Masyarakat Desa Seberang Sanglar Kecamatan Reteh Kabupaten Indragiri Hilir akhirnya menyetujui tawaran untuk melakukan rehabilitasi atas kerusakan perkebunan kelapa mereka yang disebabkan serangan hama kumbang.

Kesepakatan ini diambil setelah dilakukannya mediasi antara masyarakat dengan PT Bumi Palma Lestari Persada (BPLP) oleh Pemkab Inhil di Aula lantai V Kantor Bupati Kabupaten Inhil, Tembilahan, Rabu (28/3/2018) kemaren.

“Kesepakatan ini dicapai setelah beberapa kali dilakukan proses mediasi. Alhamdulillah, mediasi hari ini menemukan titik temu antara kedua pihak yang bersengketa,” Syukuri Asisten III Setdakab Inhil, Afrizal

Diterangkan mantan Kepala BKD Inhil ini, berdasarkan hasil kajian Tim Ahli yang diterjunkan Pemkab Inhil kelapangan, terbukti bahwa mengganasnya serangan hama kumbang dilahan perkebunan masyarakat dipicu oleh pelaksanaan proses replanting perkebunan kelapa sawit milik perusahaan.

Dari hasil kesepakatan ini, ditambahkan Afrizal, pihak PT BPLP akan segera melakukan program rehabilitasi tanggul perkebunan. Program ini ditujukan untuk mengatasi meluapnya air sungai yang selama ini kerap menggenai lahan perkebunan masyarakat.

Untuk pohon kelapa milik masyarakat yang rusak, akan ditebang dan dimusnahkan agar juga tidak menjadi sarang berkembang biaknya hama kumbang dan kemudian diganti dan ditanamkan kembali dengan tanaman kelapa baru. Disamping bibit kelapa, pihak perusahaan juga akan memberikan bibit pohon pinang dan benih jagung.

“Program rehabilitasi berupa tanggul untuk mengatasi air sungai yang masuk juga bibit kelapa. Ada pula bibit pinang dan jagung yang akan dibantu serta ditanamkan oleh perusahaan.” rinci Afrizal

Afrizal menilai, hasil kesepakatan antara kedua pihak merupakan langkah terbaik mengatasi perselisihan. Pihak Pemerintah Kabupaten Inhil selaku tim mediasi, menurut Afrizal telah berhasil menangani perselisihan sebelum meluas./red/adv

“Pemerintah tidak bisa bekerja sendiri dan diperlukan peran serta masyarakat dalam mengatasi penyebaran hoaks yang meresahkan”

Detikriau.org – Menteri Komunikasi dan Informatika (Menkominfo) Rudiantara mengajak masyarakat untuk tidak tertipu dengan hoaks, apalagi sampai ikut untuk menyebarkannya.

Ciri-ciri hoaks itu menurut Menkominfo antara lain didahului dengan kalimat “dari kamar sebelah”, mengatasnamakan kelompok tertentu dan diakhirkan dengan ajakan untuk memviralkan.

Untuk menangkal informasi bohong atau hoaks, salah satunya menurut Rudiantara bisa dilakukan melalui pendekatan budaya.

“Budaya adalah sarana meningkatkan literasi paling jitu. Budaya memiliki sistem nilai yang paling penting,” kata Rudiantara dalam siaran pers, di Jakarta, Jumat (30/3)

Melalui pendekatan budaya diharapan akan meningkatkan literasi digital masyarakat. “Pendekatannya harus melalui pendekatan budaya setempat. Ada juga pendekatan pakai petunra, pertunjukkan rakyat. Siapa pemimpinnya. Dalang. Nah, kami titipkan pesan di situ. Kalau pemerintah langsung yang bicara, masyarakat bosan,” ujar dia.

Menkominfo menuturkan, sosialisasi untuk mengajak masyarakat menepis hoaks selama ini sudah dilakukan dengan beragam cara, mulai dari dakwah hingga pertunjukan rakyat. Pemerintah, kata dia, tidak bisa bekerja sendiri dan diperlukan peran serta masyarakat dalam mengatasi penyebaran hoaks yang meresahkan.

Editor: red

Sumber: republika.co.id